買過(guò)蜂蜜的朋友一定經(jīng)常遇到這樣的情況，就是一旦蜂蜜變熱，整瓶蜂蜜就會(huì)膨脹，蜂蜜里面還可以看到氣泡，瓶蓋就打開了。感覺(jué)要冒氣的時(shí)候，經(jīng)常有很多不熟的朋友來(lái)問(wèn)蜂蜜是不是壞了變質(zhì)了。今天蜂之寶就給大家講解一下蜂蜜膨脹原理的常識(shí)。

當(dāng)天氣變熱時(shí)，蜂蜜瓶會(huì)膨脹并起泡。這是因?yàn)榉涿郾旧砗衕uo性酶。未經(jīng)處理的高濃度蜂蜜還具有很強(qiáng)的kang菌能力。蜂蜜中的葡萄糖是在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的。雙氧水在高溫下容易fen解成氧氣！使蜂蜜表面出現(xiàn)一層白色氣泡，出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象！

當(dāng)你看到蜂蜜膨脹了，尤其是夏天搖晃之后，里面出現(xiàn)了很多氣泡，那么恭喜你，你買到了一瓶好蜂蜜！

為什么好的蜂蜜卻很少人知道呢？問(wèn)題是這種蜂蜜在運(yùn)輸過(guò)程中很容易膨脹。如果收到產(chǎn)品后一段時(shí)間不留，很可能開瓶時(shí)像可樂(lè)一樣直接噴，有的甚至?xí)娫诼飞稀?/p>

蜂蜜遇冷會(huì)變稠，可能會(huì)結(jié)晶，夏天變稀，所以蜂蜜在冬天很少膨脹，但在夏天經(jīng)常發(fā)生。

還要提醒大家，蜂蜜膨脹還有一種情況，就是如果開口有很大的酸味，類似于fa酵酒的味道，那么這種情況下的蜂蜜基本是不能食用的，因?yàn)檫@個(gè)蜂蜜自身營(yíng)養(yǎng)剩余不多，不要吃，但丟掉實(shí)在可惜。可以用這種蜂蜜來(lái)敷面膜，也是不錯(cuò)的選擇。