蜜蜂采集的花粉主要來(lái)自蜜源植物的精華部分，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受一些蜂花粉深加工廠(chǎng)家和廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。當(dāng)然，上市銷(xiāo)售的蜂花粉一般都是干燥的蜂花粉。那么， 蜂花粉為什么要干燥處理？自然干燥的方法有哪些？

蜂花粉為什么要干燥處理

這是因?yàn)槊鄯洳杉男迈r花粉中都含有一定的水分，一般含水量約為15%~20左右。有些花粉甚至可能達(dá)到30%~40%。含水量高會(huì)促使花粉中微生物的生長(zhǎng)，導(dǎo)致花粉在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)，無(wú)法使用。因此，新鮮花粉應(yīng)首先進(jìn)行干燥處理，以減少其含水量，以滿(mǎn)足后續(xù)加工的要求，并通常將含水量降低到5%以下。

蜂花粉的自然干燥方法

蜂農(nóng)一般受場(chǎng)地、設(shè)備等條件限制，都會(huì)選擇自然干燥的方法。

蜂花粉要干燥后銷(xiāo)售

一是日曬干燥法。這種方法可以在晴天干燥花粉。將花粉攤在陽(yáng)光直射的地方，厚度約為1cm左右，然后在上面蓋一層透氣性好的布，防止紫外線(xiàn)在陽(yáng)光下?lián)p壞花粉，也可以避免蚊子、蒼蠅、灰塵、蜜蜂等外部干擾，晚上密封保存在干凈的塑料袋中，防止吸收水分，干燥處理3~4天后，直到用手指將花粉揉成粉末或捏碎，然后用篩子密封保存，供后續(xù)加工使用。

二是通風(fēng)陰干法。這種方法可以在收集花粉后，在遇到雨天的時(shí)候使用。通常新鮮花粉放在通風(fēng)但溫度高的地方攤開(kāi)。如果條件允許，可以用風(fēng)扇吹風(fēng)來(lái)保持空氣不斷流動(dòng)，這樣可以暫時(shí)保證花粉不會(huì)在潮濕的環(huán)境中變質(zhì)，然后用其他方法進(jìn)一步干燥。

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