現(xiàn)如今，奶茶店鋪天蓋地，越來越多的年輕人喜歡上了喝奶茶。但你喝過蜂蜜奶茶嗎？今天，鴻香源就教你一種保健蜂蜜奶茶制作方法。如果你是食品加工廠，那你可以批量生產(chǎn)，如果你是奶茶店的老板，你可以作為奶茶店的新品，如果你喜歡在家自己動手做奶茶，也不妨試試。

這款保健蜂蜜奶茶原料組分的重量配比：35%~45%的植脂末，20%~40%的麥芽糊精，8%~12%白糖，8%~12%奶粉，4. 5%~5%凍干紅茶粉，最重要的來了，要記得添加4%~6%的凍干蜂蜜粉。如果是廠家批量生產(chǎn)，還可以添加0. 09%~0. 11%食品防腐劑。

凍干蜂蜜粉是這款奶茶的關(guān)鍵。如果你是飲料食品廠，你可以到鴻香源這樣的蜂蜜廠采購蜂蜜原料后，自己加工制作凍干蜂蜜粉。具體方法是：先在蜂蜜中加入適量水，攪拌均勻。在蜂蜜中加入一定比例的麥芽糊精，充分?jǐn)嚢?，然后用水將混合物的固體含量調(diào)整到8%~12%，添加麥芽糊精的量為蜂蜜質(zhì)量的30%~40%.將上述混合物用膠體磨研磨3~4次。均質(zhì)好的混合物裝盤，厚度為8~12mm,將安裝好的盤子放入冷干庫，打開冷凍機(jī)制冷，冷凍到材料溫度－30℃并保持以下內(nèi)容8~10h干燥，然后打開真空，加熱到95~100℃,繼續(xù)干燥1~2h.粉碎冷凍干燥獲得的固體物質(zhì)，冷凍干蜂蜜粉。

如果你是奶茶店老板，奶茶制作達(dá)人，因為不具備上述條件。那么，可以直接購買凍干蜂蜜粉，然后按上面的配比直接調(diào)制。