買過蜂蜜的朋友一定經常遇到這樣的情況，就是一旦蜂蜜變熱，整瓶蜂蜜就會膨脹，蜂蜜里面還可以看到氣泡，瓶蓋就打開了。感覺要冒氣的時候，經常有很多不熟的朋友來問蜂蜜是不是壞了變質了。今天蜂之寶就給大家講解一下蜂蜜膨脹原理的常識。

當天氣變熱時，蜂蜜瓶會膨脹并起泡。這是因為蜂蜜本身含有huo性酶。未經處理的高濃度蜂蜜還具有很強的kang菌能力。蜂蜜中的葡萄糖是在葡萄糖氧化酶的作用下產生的。雙氧水在高溫下容易fen解成氧氣！使蜂蜜表面出現一層白色氣泡，出現脹瓶現象！

當你看到蜂蜜膨脹了，尤其是夏天搖晃之后，里面出現了很多氣泡，那么恭喜你，你買到了一瓶好蜂蜜！

為什么好的蜂蜜卻很少人知道呢？問題是這種蜂蜜在運輸過程中很容易膨脹。如果收到產品后一段時間不留，很可能開瓶時像可樂一樣直接噴，有的甚至會噴在路上。

蜂蜜遇冷會變稠，可能會結晶，夏天變稀，所以蜂蜜在冬天很少膨脹，但在夏天經常發(fā)生。

還要提醒大家，蜂蜜膨脹還有一種情況，就是如果開口有很大的酸味，類似于fa酵酒的味道，那么這種情況下的蜂蜜基本是不能食用的，因為這個蜂蜜自身營養(yǎng)剩余不多，不要吃，但丟掉實在可惜。可以用這種蜂蜜來敷面膜，也是不錯的選擇。