蜜蜂是變溫動物，一般只在20℃以上才能采蜜，所以類似玄參花、雪蓮花之類在高寒地區(qū)生長的花是不可能作為蜜源花的。金銀花雖然有蜜腺，但是花管都很深，蜜蜂的吻根本伸不到那么深的花底部，而且金銀花大部分為人工種植，不等開花就會采摘，更加不可能有商品化的金銀花蜜生產(chǎn)出來。還有一些花是靠風(fēng)力傳播花粉的風(fēng)媒花，比如玉米、松、楊、銀杏等，只有花粉沒有蜜腺，也不可能生產(chǎn)出花蜜。

消費(fèi)者碰到這些看起來很有營養(yǎng)但實際上卻不可能存在的蜂蜜時，就需要提高警惕了。這些產(chǎn)品通常是用其他的蜂蜜摻上花粉加工的，與蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。不過需要說明的是，市場上的松花蜜或者松樹蜜是確實存在的，比較有名的是土耳其松花蜜，但它是蜜蜂利用生長在松樹上的一種昆蟲分泌液產(chǎn)生的，而不是從花朵釋放的花蜜中產(chǎn)生的。